La Feria Insular de Gastronomía "Saborea La Palma", un escaparate para los quesos de Cabra Palmera

Las ganaderías-queserías El Manchón, Los Tumbitos, Montellano y Ciudad Vieja estuvieron presentes con sus elaboraciones, fruto de un trabajo que combina tradición, legado y el cuidado de una raza autóctona que forma parte esencial de la identidad de la isla.

El queso de Cabra Palmera es mucho más que un producto gastronómico: es memoria y presente, el resultado de generaciones de personas que han sabido mantener viva una raza adaptada al territorio y a su clima. Su sabor, ligado a la diversidad de pastos y a la forma artesanal de elaboración, lo convierte en un alimento singular, capaz de emocionar tanto a quienes lo conocen desde siempre como a quienes lo prueban por primera vez.

Para la Asociación, la participación en "Saborea La Palma" supone abrir una ventana al campo, visibilizar el trabajo de criadores y queseros, y dinamizar el producto local, acercando a la sociedad el valor de la raza y sus quesos.

La feria, que se consolida como un punto de encuentro entre productores, cocineros y público, ha vuelto a mostrar que la gastronomía de la isla es también una forma de contar su historia y de proyectar su futuro.