La Cabra Palmera brilla en el Concurso de Quesos de San Antonio 2025

Este sábado 7 de junio se celebró la XXXIX edición del Concurso Insular de Quesos Artesanales de San Antonio del Monte, una cita ya emblemática dentro de las Fiestas en honor a San Antonio de Padua, y que este año cumple 40 años desde su creación en 1985.

Este concurso fue el primero de su tipo en celebrarse en Canarias y ha sabido consolidarse como uno de los más prestigiosos del Archipiélago, reconociendo el trabajo de los productores locales y el valor del queso elaborado con leche de Cabra Palmera como seña de identidad de la isla.

En esta edición se han catado un total de 71 quesos procedentes de 28 queserías de toda La Palma. Todos ellos han sido elaborados de forma artesanal con leche cruda de cabra y evaluados mediante cata ciega por un jurado especializado, atendiendo a criterios como sabor, textura, aroma, aspecto y equilibrio.

Una vez más, el queso elaborado con leche de Cabra Palmera ha destacado entre los mejores, demostrando que el sabor auténtico de nuestro territorio tiene un valor incalculable. Este queso no es solo un alimento: es el reflejo de un ecosistema, de una raza autóctona adaptada a su entorno, y de unas manos expertas que mantienen vivo un conocimiento transmitido de generación en generación.

La riqueza de sabores que ofrece el queso de Cabra Palmera está íntimamente ligada al paisaje y la biodiversidad de nuestra isla. Es un producto que habla del lugar del que proviene, de su gente y de sus historias. Cada pieza de queso contiene la memoria viva del territorio, de las personas que lo hacen posible, desde el campo a la quesería, y de un saber hacer profundamente ligado a nuestra tierra.

Los premios obtenidos son un reconocimiento al esfuerzo constante de nuestras ganaderas y ganaderos, que elaboran quesos artesanales de forma respetuosa, combinando saberes antiguos con compromiso e innovación. Gracias a ellos, el queso de Cabra Palmera no solo mantiene su identidad, sino que sigue creciendo en prestigio dentro y fuera de nuestras fronteras.

Desde la Asociación, agradecemos también el apoyo de todas las personas e instituciones que valoran el producto local y contribuyen a proteger este patrimonio cultural y gastronómico. Animamos a seguir apostando por el queso de Cabra Palmera, símbolo de sostenibilidad, herencia cultural y sabor.

¡Enhorabuena a todas y todos los premiados!

Premios del XXXIX Concurso Insular de Quesos Artesanales de San Antonio del Monte

Queso Fresco

1º Premio: Regino Ibarria Molina – Ciudad Vieja

2º Premio: José Miguel Martín Pérez – Quesos La Rehoya

3º Premio: Juan Antonio Hernández Ibarria – Granja El Topo

Queso Tierno

1º Premio: Félix Alberto Gil Rodríguez – Quesos Las Cuevas

2º Premio: Moisés Carmona Fernández – Quesos de Manada La Candilera

3º Premio: Ana Laura González Díaz – Queso El Manchón – Granja Jedey

Queso Semicurado

1º Premio: Regino Ibarria Molina – Ciudad Vieja

2º Premio: Brenda Rodríguez Concepción – Quesos Los Tumbitos

3º Premio: Antonia María Castro Hernández – Quesos Minervino

Queso Curado

1º Premio: Regino Ibarria Molina – Ciudad Vieja

2º Premio: José Miguel Martín Pérez – Quesos La Rehoya

3º Premio: Moisés Carmona Fernández – Quesos de Manada La Candilera

Mejor Tabla de Quesos

Premio: Félix Alberto Gil Rodríguez – Quesos Las Cuevas