Comienza el curso de repostería profesional en Tijarafe

El pasado lunes 18, comenzó el curso de repostería en Tijarafe, promovido por el Ayuntamiento de Tijarafe, en el que participan 15 alumnos/as, muchos de los cuales ya trabajan en restaurantes del municipio y otros/as están interesados en emprender en repostería.

El programa que tendrá una duración de 200 horas, finalizará en diciembre, está promovido por la Concejalía de Formación del Ayuntamiento de Tijarafe, tiene por objetivo promover el empleo y el emprendimiento en el sector de la repostería tradicional, así como en las nuevas técnicas de repostería y pastelería, en el municipio.

El acto de presentación contó con la participación del Alcalde, Marcos Lorenzo, que destacó “la importancia para el municipio de que aprovechen este curso”, y la Concejala de Formación, María Rodríguez, que señaló que “el objetivo final del proyecto es poder promover la creación de alguna o algunas empresas de repostería en el municipio”, para ello se ha previsto una segunda fase de formación creación y gestión de empresa, en la que se prestará asesoramiento a las personas que tenga interés por poner una empresa en marcha.

El curso será impartido por David Pérez Sánchez, cocinero, y tiene por objetivo promover el empleo y emprendimiento en el sector de la repostería, y a la vez contribuya a la potenciación  del cultivo del almendro y otros productos locales en el municipio destinados a la repostería, fomentando la creación de empleo en el sector agrario. Por lo que a lo largo del curso aprenderán las técnicas de elaboración básica de la repostería tradicional, la posibilidades de transformados de almendra,  elaboración de repostería para restaurantes y celebraciones, así como la elaboración de mermeladas, chutney y conservas con productos locales, y la elaboración de diferentes tipos de pan y repostería para personas con intolerancias alimentarias.